Roggen Mehl gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	432 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	70 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	177 µg (≈ 1 % NW) 1 %	172 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	560 µg (≈ 3 % NW) 3 %	544 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,97	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	191 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	185 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	130,00	126,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	18 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Chlorid	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	2.300 mg
Kalium	67 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg	700 mg
Schwefel	55 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–
PRAL-Wert	1,1 mEq	1,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	815 µg (≈ 7 % NW) 7 %	791 µg	12.500 µg
Zink	544 µg (≈ 6 % NW) 6 %	528 µg	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg	1.250 µg
Mangan	790 µg (≈ 23 % NW) 23 %	767 µg	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	558 mg	542 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	335 mg	325 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	223 mg	217 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.674 mg	1.625 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	335 mg	325 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1.339 mg	1.300 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	20.091 mg	19.506 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	75 %	75 %	–
Essentielle Aminosäuren	905 mg	879 mg	–
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	142 mg	2.925 mg
Lysin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	780 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	95 mg	310 mg
Threonin	82 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg	1.875 mg
Valin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg	1.950 mg
Arginin	103 mg	100 mg	–
Histidin	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	105 mg	102 mg	–
Asparaginsäure	175 mg	170 mg	–
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	593 mg	576 mg	–
Glycin	116 mg	113 mg	–
Prolin	237 mg	230 mg	–
Serin	100 mg	97 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	19 mg	18 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	6 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	49 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	48 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	38 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	0,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	36,00	34,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	1,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	173 mg	168 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	23,00	22,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	150,00	145,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.164 mg	1.130 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.211 mg	1.176 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,3 g	0,3 g	–